Сегодня, если есть для этого возможность, становится все более популярным решение, когда кухню и столовую объединяют с гостиной. Таким образом, можно получить не только более просторную зону, которая лучше просматривается со всех точек, но и можно сделать из нескольких помещений одно, которое станет местом проведения семейной и общественной жизни; здесь мы начинаем свой день, здесь принимаем гостей.

В квартирах, где кухня и большая комната полностью отделены друг от друга, столовая часто выполняет первоначальные задачи жилой комнаты: здесь собирается семья,

Уголок жилой комнаты, где у своеобразного бара можно выпить кофе, позавтракать чтобы выпить чаю, поговорить. Вариант со столовой-гостиной, превращенной в единое большое пространство, создает удобство для тех, кто ведет в семье хозяйство: за несколько часов, пока готовится воскресный обед, человек остается участником семейной жизни.

В качестве недостатка так называемой американской кухни часто называют то, что она плохо проветривается, поэтому вся квартира пропитывается кулинарными запахами. К счастью, сегодня это уже не проблема, поскольку есть возможность выбирать из большого ассортимента очистителей воздуха.

Если вам захочется объединить комнаты, но при этом сохранить четко обозначенные границы между кухней и гостиной, можно выбрать один из многочисленных вариантов. Можно обозначить эти разделительные линии кафелем разного цвета, но наиболее практичным и самым красивым решением нам представляется вариант, когда зона, выложенная кафелем, продолжается только до края столовой, а часть, предназначенная для отдыха, имеет теплое покрытие.

Однако в зависимости от нашей фантазии и вкуса можно разделить пространство и гостиным гарнитуром, книжными полками, перегородками или даже цветами.

Какое бы решение мы ни выбрали, в любом случае надо стремиться к достижению полной гармонии. Необходимо подбирать подходящие друг к другу цвета и материалы, не забывая при этом о гармонии форм и пропорций.

Соединение гостиной со столовой и кухней открыло новую эпоху в европейской культуре жилья последнего десятилетия

Многофункциональная жилая комната

Очень красиво выглядят стена и обивка одинакового цвета или соответствующий подбор шкафов для хранения вещей (гардероб в прихожей, кухонные шкафы). По возможности не следует использовать более двух разных видов дерева, при этом они также должны гармонировать друг с другом и окружающей обстановкой.

Мебель, которой часто пользуются, не следует покрывать светлой обивкой, поскольку не всякий текстиль поддается чистке, а остающиеся следы производят неважное впечатление.

Хорошо, если стол можно раздвинуть, поскольку в этом случае на вечеринку можно пригласить много друзей.

Отделение гостиной от столовой с помощью стенки из шкафов

Столовая

Зона столовой предназначается исключительно для приема пищи; стоящий здесь стол - за которым и будни превращаются в праздник, когда собираются вместе все члены семьи, будь то завтрак на скорую руку или обед в выходные дни, - имеет чрезвычайно большое значение.

На протяжении пятидесяти лет место обеденного стола было в жилой комнате, а в семьях бюргеров - в холле-столовой. 1/1 сегодня обеденный стол часто ставят в жилой комнате либо в столовую превращают уголок кухни.

Лишь в немногих домах, которые строят сегодня, имеется отдельная столовая, отделенная дверью; это делается для того, чтобы в нашем вечно куда-то спешащем мире в семье было определенное место, объединяющее всех членов; столовая прекрасно исполняет эту роль, даже если она имеет выход в кухню или прихожую.

Сегодня, когда взрослые члены семьи занимаются приготовлением пищи в свободное от работы время, оборудование квартиры становится более простым, на первый план выдвигаются практические соображения.

Уже на стадии проектирования надо определить место, где будут принимать пищу и как там будет расставлена мебель. Столовую можно разместить:

• в самой кухне, то есть в помещении площадью более 6,00 м2, в так называемой кухне-столовой или жилой кухне;

• в отдельной столовой;

• в холле;

• в углу жилой комнаты со стороны кухни;

• запасной вариант, когда местом «завтрака на скорую руку» становится кухонный стол, а семейные обеды и ужины происходят в одном из вышеперечисленных мест.

Очень важно, чтобы столовая или стол находились недалеко от места, где проводится подготовка к приему пищи, или рядом с кухней. Эта связь может быть разной:

• непосредственно через дверь;

• через окно выдачи;

• либо это своеобразный бар, где между столовой и кухней имеется мобильная, легко передвигающаяся стена или внутреннее окно.

При соединении через дверь очень большое значение имеют размеры дверного проема или зона передвижения: ведь если дверь открывается в неудобную сторону, это может стать источником многих неприятностей.

Окно выдачи должно герметично закрываться и легко открываться. Существенным дополнительным элементом является стол для сервировки; необходимо обеспечить удобный подход к нему от обеденного стола. Очень удобно, если обеденный стол придвинут к окну выдачи, а с другой стороны стоит буфет для хранения посуды.

Мы питаемся, как в баре; это характерный признак нынешней цивилизации, продиктованный сегодняшним ритмом жизни, поскольку многие рассматривают прием пищи не как задушевную фазу семейной жизни, а как ускоренный способ для человека пополнить запас энергии. Когда мы имеем дело с маленькой квартирой, здесь, естественно, речь идет не столько о потребностях, сколько о вынужденном состоянии. Кое-где даже пульт для приема пищи имеет два уровня: внизу находятся главные блюда, сверху - гарниры и пустая посуда. Если это возможно, рекомендуем такие столовые включать в проект лишь как альтернативу для отдельных случаев, когда надо поесть «на скорую руку».

Далеко не безразлично, на чем мы сидим: если человек хочет получить удовольствие от еды, он должен сидеть, по крайней мере, на стуле со спинкой, а если можно, то лучше в кресле. Если во время приема пищи человек может положить руки на подлокотники, немного отдохнуть, это не только способствует улучшению пищеварения, но и определенно улучшает его настроение в оставшуюся часть дня. Сидя на неудобной скамейке перед стойкой бара, мы получаем совершенно противоположный результат.

Обеденный стол можно поставить:

• в углу вместе с гостиным гарнитуром;

• прислонив его одной стороной к стене;

• у стены, но так. чтобы можно было сесть по кругу;

• посередине комнаты.

Наиболее удобны последние два варианта. но для этого требуется больше места. Принято также ставить обеденный стол у стены, под окном, поэтому уже на стадии проектирования не рекомендуем выбирать только распахивающееся окно. Удобнее всего откидывающееся или горизонтально опрокидывающееся окно с раздельными секциями, у которого для проветривания достаточно открыть одну створку. Если это окно с распахивающимися створками, независимо от того, что упирается в подоконник - стол или стул, проветрить помещение будет затруднительно.

Место приема пищи в квартире

Размеры места для приема пищи в значительной мере зависят от характера этого места, от того, на сколько человек оно рассчитано и, естественно, от традиций, о которых мы говорили во вступительной части; однако необходимо стремиться к тому, чтобы в квартире было постоянное место для приема пищи. Согласно предыдущей терминологии для приема пищи в квартире имеется три места:

• кухня;

• холл-столовая;

• жилая комната.

Выбор зависит от общественного положения хозяев.

Раньше необходимость вынуждала людей питаться в кухне, сегодня это уже считается провинциальным, хотя в деревенских домах это порой рассматривается как веяние моды, Потребность в та1фм месте зависит от семьи, от тога, сколько человек садится за стол; площади размером примерно 3,60x4,00 м в хорошо освещенной и проветриваемой кухне будет достаточно для семьи из 4-5 человек, то есть как для приготовления пищи, так и для ее приема. Мебель, оснащенность кухни - это вопрос вкуса и кошелька. В таком случае, особенно если в доме нет другого места для приема пищи, площадь кухни надо рассчитывать с учетом возможных гостей, чтобы столовая обеспечивала необходимый покой. Такую форму приема пищи мы рекомендуем только хозяйкам, которые любят порядок в доме. Нет ничего хуже, когда приходится есть в неприбранной кухне, наполненной запахами пищи.

Прием пищи в отдельном помещении - это лучшее решение, о котором мы уже говорили выше. Это не только функциональная зона, она должна иметь визуальную связь с кухней и с жилой комнатой, а также собственный источник света. Ее размеры и обстановка также определяются, исходя из размера семьи и численности возможной «армии» гостей. Атмосфера этого помещения в одинаковой мере зависит от покрытия пола и стен, от того, насколько эстетично выглядят мебель и обивка, где стоят рас-

Эпохи, стили- Варианты оборудования столовой, совмещенной с жилой комнатой

a) с мебелью в духе рубежа тысячелетий;

b) в стиле девяностых годов; с) комбинация стилей начала девяностых годов и наших дней; d) с мебелью в духе крестьянской архитектуры

Прием пищи в гостиной

Об этом может идти речь в том случае, если хозяин следит за модой и заказывает проект с так называемой американской кухней- столовой. Однако это имеет смысл лишь в том случае, если рядом с жилой комнатой будет находиться гостиная. В случае отсутствия таковой гость, неожиданно пришедший во время еды, нарушит интимность приема пищи, что может поставить в неловкое положение и хозяев дома, и гостя.

Если кто-то все же предпочитает именно такую планировку и настаивает именно на таком проекте, тогда рекомендуем подобрать гармоничное сочетание пола, облицовки стен и мебели в смежных пространствах. Необходимо позаботиться о поддержании соответствующей чистоты места приема пищи, о соответствующей вентиляции и об освещении. Пол можно покрыть камнем, керамической плиткой и соответствующим образом обработанным деревом. Ковролин не рекомендуется использовать даже в том случае, если он покрывает остальную часть жилой комнаты.

В каждом из трех случаев необходимо тщательно продумать расстановку оборудования кухни: плиты, холодильника, посудомоечной машины, микроволновой печи и кухонных приборов, а также возможности, связанные с водопроводом и канализацией, с подключением к электросети. Необходимо позаботиться о хорошем освещении рабочего уголка и места приема пищи.

Кроме всего выше сказанного и правильного распределения помещений в плане, очень важно также создать приятную атмосферу в каждом интерьере, но эту проблему трудно решить без привлечения дизайнера. Место для приема пищи можно выделить в нескольких частях дома: временно и/или в отдельных случаях таким место могут стать терраса, сад и даже балкон может выполнять столь благородную функцию. Желательно, чтобы там была дверь, ведущая в кухню, которая используется и как столовая